Escamol, Makanan Larva Semut dari Meksiko

Escamol adalah makanan tradisional yang terbuat dari telur atau larva semut yang berasal dari negara Meksiko. Sekilas makanan ini mirip kacang dan sering sebagai caviar serangga. Makanan ini sudah dikenal ada sejak jaman suku astek. Telur ini biasanya dipanen dari akar tanaman agave. Makanan ini sering dijadikan pedamping untuk taco, makanan tradisional Meksiko.