Fugu, Makanan Ikan Buntal dari Jepang

Fugu adalah makanan yang terbuat dari ikan buntal yang berasal dari Jepang. Fugu dapat mengandung racun mematikan karena mengandung tetrodotoksin. Oleh karena itu proses pembuatan makanan ini harus dilakukan secara hati-hati terutama untuk menghilangkan bagian beracun agar daging ikan tidak terkontaminasi. Restoran yang menyediakan menu fugu di Jepang dikontrol secara ketat dan hanya koki berlisensi serta telah menjalani pelatihan selama tahunan yang diijinkan untuk memroses ikan ini.