Makanan Tradisional Haggis di Skotlandia

Di skotlandia, masyarakatnya punya kebiasaan memakan haggis sehingga disebut juga sebagai makanan nasional. Haggis adalah makanan yang terbuat dari bagian hati, jantung dan paru-paru domba yang dicincang yang kemudian diberi bumbu seperti bawang merah, gandum, rempah-remah dan garam. Lalu kemudian dimasukkan kedalam usus domba dan direbus selama 2-3 jam.

Makanan ini banyak dijual di supermarket dan pasar tradisional dan merupakan menu makanan utama dalam perayaan hari Robert Burns Day. Biasanya orang memakan higgis dengan kentang tumbuk dan lobak serta whisky. Higgis merupakan sumber makanan yang kaya akan zat besi dan serat.