Makanan Khas Filipina, Pinakbet atau Pakbet

Pinakbet atau Pakbet merupakan makanan khas dari Negara Filipina yang dapat dengan mudah ditemukan di kios atau penjaja makanan pinggir jalan terutama di kawasan bagian utara negara ini. Kuliner ini merupakan campuran sayuran seperti terong, kacang panjang dan lainnya yang dimasak dengan ikan dan saos udang serta biasanya dihidangkan dengan pare dan daging babi atau ayam. Pinakbet yang biasanya dijual sekitar $8 per porsi berasal dari kata dalam bahasa Iloko (bahasa ketiga paling banyak digunakan di Filipina) yang berarti menyusut atau menciut. Selain pinakbet, makanan pinggir jalan lainnya adalah adobo, bibingka, chicharon dan lainnya.